Разрежете яйцата на половинки и разпределете белтъчните кошнички в чиния.

Жълтъците, заедно с нарязаните рачешки рулца, майонезата, сметаната, оцета (лимонов сок), копъра, сол и черен пипер на вкус пасирайте до гладка смес.

С така получената смес напълнете яйцата.

Направете украса от стръкчета пресен копър, а посредата сложете лист маруля и  рачешко рулце.